Marinade style teriyaki à la canneberge
Ingrédients
60 ml (1/4 tasse) de jus de canneberge biologique 100% pur Patience Fruit & Co
60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola ou d’olive
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de sirop érable
1 c. à soupe gingembre frais râpé
2 gousses d’ail pressées
1 branche de thym frais ou 1/2 c. à thé de thym séché
1 pincée de piment (ou plus, au goût)
Poivre
Voici une recette de marinade toute simple qui donnera du goût à vos viandes, poissons ou protéines végétales préférées. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol et le tour est joué!
Les étapes
Dans un bol, combiner tous les ingrédients.
Dans un bol, combiner tous les ingrédients.
Y ajouter l’aliment à mariner: tofu, poulet, porc, truite, etc.. Couvrir et réfrigérer.
Y ajouter l’aliment à mariner: tofu, poulet, porc, truite, etc.. Couvrir et réfrigérer.
Une fois le temps de marinade écoulé, conserver la marinade pour en faire une sauce: ajouter 1 c. à thé de fécule de maïs, et la faire bouillir au moins 1 minute afin qu’elle épaississe. La cuisson permet également de détruire les bactéries nocives potentiellement présentes.
Une fois le temps de marinade écoulé, conserver la marinade pour en faire une sauce: ajouter 1 c. à thé de fécule de maïs, et la faire bouillir au moins 1 minute afin qu’elle épaississe. La cuisson permet également de détruire les bactéries nocives potentiellement présentes.
Recommendations
Le temps de marinage dépend de l’aliment:
Poisson: 30 à 60 minutes
Volaille et porc: 4 à 6 heures
Tofu: de 4 à… 48 heures