Biscuits déjeuner aux canneberges et à l’avoine

Ingrédients

125 ml (½ tasse) de miel

125 ml (½ tasse) d’huile de coco

5 ml (1 c. à thé) de vanille

430 ml (1 ¾ tasses) de flocons d’avoine

180 ml (¾ tasse) de farine de blé entier

60 ml (¼ tasse) de graines de chia

2 œufs

160 ml (⅔ tasse) de graines de citrouille

60 ml (¼ tasse) de noix de cajou hachées

60 ml (¼ tasse) de pacanes hachées

125 ml (½ tasse) de canneberges séchées Patience Fruit & Co entières et moelleuses

60 ml (¼ tasse) d’abricots séchés, hachés

125 ml (½ tasse) de noix de coco râpée

2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle

2,5 ml (½ c. à thé) de sel

En collation ou au déjeuner, ces biscuits sauront satisfaire votre faim!

Les étapes

1. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

3. Dans une casserole, faire fondre l'huile de coco et le miel. Ajouter la vanille.

4. Dans une casserole, faire fondre l'huile de coco et le miel. Ajouter la vanille.

5. Combiner les ingrédients secs. Ajouter les œufs et le mélange miel-coco aux ingrédients secs et bien mélanger. Incorporer les noix, les fruits séchés et la noix de coco. Rouler en boules et écraser légèrement.

6. Combiner les ingrédients secs. Ajouter les œufs et le mélange miel-coco aux ingrédients secs et bien mélanger. Incorporer les noix, les fruits séchés et la noix de coco. Rouler en boules et écraser légèrement.

7. Enfourner de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir sur une grille.

8. Enfourner de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir sur une grille.

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