Croustade aux pommes, au miel artisanal du Québec et aux canneberges
Ingrédients
Pour la garniture
6 pommes Cortland, pelées, épépinées et tranchées (la pomme Spartan ou Empire est aussi parfaite pour la cuisson en croustade)
1 sac de 227 g de canneberges fraiches bio
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
105 g (1/2 tasse) de cassonade
60 ml (1/4 tasse) de miel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
Pour le crumble
125 g (1 1/4 tasse) de flocons d’avoine à l’ancienne
40 g (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
55 g (1/4 tasse) de cassonade
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
Il n’y a pas plus grand plaisir dans la vie que de déguster du miel artisanal du Québec. Son goût et sa qualité en fait un ingrédient exceptionnel, grâce au travail acharné des apiculteurs qui s’occupent de nos pollinisateurs adorés.
On a décidé de mettre en vedette nos canneberges et le miel local dans cette croustade aux pommes, au miel et aux canneberges bio. C’est simple, c’est classique et c’est sublime! Que dire de plus?
Les étapes
Préchauffer le four à 350°F et placer la grille en bas.
Préchauffer le four à 350°F et placer la grille en bas.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients « pour la garniture », puis les placer dans un moule carré de 9 po allant au four. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients « pour la garniture », puis les placer dans un moule carré de 9 po allant au four. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients « pour le crumble », puis verser le tout sur le mélange de pommes.
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients « pour le crumble », puis verser le tout sur le mélange de pommes.
Cuire au four pendant 45 minutes, puis laisser reposer pendant un minimum de 10 minutes avant de servir.
Cuire au four pendant 45 minutes, puis laisser reposer pendant un minimum de 10 minutes avant de servir.