Brownies aux canneberges et aux betteraves
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (¼ c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de betteraves
200 g (7 oz) de pépites de chocolat noir (cacao à 60 % ou plus)
180 ml (¾ tasse) de beurre
375 ml (1 ½ tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de café ou de café instantané
3 gros œufs
125 ml (½ tasse) de noix de coco râpée (facultatif)
250 ml (1 tasse) de morceaux de chocolat
125 ml (½ tasse) de canneberges séchées Patience Fruit & Co entières et moelleuses, trempées dans le rhum épicé, la liqueur de votre choix ou l’eau chaude (10-20 min)
De délicieux brownies avec un ingrédient hors du commun! L’ajout de betteraves donne une texture moelleuse aux brownies, en plus d’un petit kick santé.
Les étapes
Dans une casserole moyenne, porter de l'eau à ébullition. Couper les betteraves en morceaux moyens et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les réduire en purée au mélangeur ou robot culinaire. Réserver.
Dans une casserole moyenne, porter de l'eau à ébullition. Couper les betteraves en morceaux moyens et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les réduire en purée au mélangeur ou robot culinaire. Réserver.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen.
Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie d'eau frémissante jusqu'à ce qu'ils soient lisses et onctueux. Retirer du feu et laisser tiédir légèrement. Ajouter le sucre au mélange de chocolat-beurre, puis incorporer la vanille et le café. Ajouter les œufs un à un, puis la purée de betteraves. En pliant à la spatule, ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides, puis incorporer la noix de coco (si désiré) et la moitié des morceaux de chocolat.
Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie d'eau frémissante jusqu'à ce qu'ils soient lisses et onctueux. Retirer du feu et laisser tiédir légèrement. Ajouter le sucre au mélange de chocolat-beurre, puis incorporer la vanille et le café. Ajouter les œufs un à un, puis la purée de betteraves. En pliant à la spatule, ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides, puis incorporer la noix de coco (si désiré) et la moitié des morceaux de chocolat.
Verser dans un moule à gâteau de 20 cm (8 po) tapissé de papier parchemin, garnir de canneberges et des morceaux de chocolat restants, puis enfourner de 25 à 30 minutes. Éviter de trop faire cuire.
Verser dans un moule à gâteau de 20 cm (8 po) tapissé de papier parchemin, garnir de canneberges et des morceaux de chocolat restants, puis enfourner de 25 à 30 minutes. Éviter de trop faire cuire.