Barres maison à la purée de fruits (sans cuisson)
Ingrédients
1 sac de 283 g (environ 2 tasses) de canneberges classiques Patience Fruit & Co, sucrées légèrement (ou une quantité équivalente du mélange explosion de saveurs de Patience Fruit & Co)
115 g (1/2 tasse) de dattes, dénoyautées (ou environ 5-6 grosses dattes de type Medjool)
375 ml (1 1/2 tasse) d’eau chaude
280 g (2 tasses) d’amandes effilées ou de noix de soya
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
Notre barre maison à la purée de fruits est une source de glucide qui se glisse bien dans le sac avant un entraînement ou une randonnée. Elle ne contient que 5 ingrédients, est sans cuisson, ne possède aucun agent de conservations et ses sucres proviennent des fruits séchés.
À cuisiner lors de sa prochaine randonnée!
Les étapes
Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) ou un moule à barres tendres d’une pellicule plastique.
Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) ou un moule à barres tendres d’une pellicule plastique.
Dans un grand bol, mélanger les canneberges ou les fruits séchés, les dates et l’eau chaude. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes. Égoutter et bien éponger à l’aide d’un papier ou d’une serviette absorbante.
Dans un grand bol, mélanger les canneberges ou les fruits séchés, les dates et l’eau chaude. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes. Égoutter et bien éponger à l’aide d’un papier ou d’une serviette absorbante.
Dans le bol du robot culinaire, placer les amandes et actionner la lame jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse. Ajouter les fruits et la cannelle. Actionner le robot à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte collante. Votre purée de fruits maison est faite!
Dans le bol du robot culinaire, placer les amandes et actionner la lame jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse. Ajouter les fruits et la cannelle. Actionner le robot à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte collante. Votre purée de fruits maison est faite!
Verser le mélange dans le moule et presser fermement. Couvrir et réfrigérer au moins 24 heures.
Verser le mélange dans le moule et presser fermement. Couvrir et réfrigérer au moins 24 heures.
Couper les barres selon la grosseur désirée. Se conservent 1 semaine au réfrigérateur.
Couper les barres selon la grosseur désirée. Se conservent 1 semaine au réfrigérateur.
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Ces barres de purée de fruit maison sont idéales avant le sport puisqu’elles sont remplies de sucres naturels, qui fourniront toute l’énergie nécessaire à nos muscles pendant l’effort. Puisque la pâte de fruits colle aux dents, on vous propose de l’accompagner d’un morceau de fromage ferme. On bonifie notre collation!