Sandwichs à la salade de poulet, pacanes et canneberges

Ingrédients

– 450 g (1 lb) de poulet, cuit et grossièrement haché

– 60 ml (¼ tasse) de pacanes, grillées et grossièrement hachées

– 75 ml (⅓ tasse) de pomme Granny Smith, coupée en brunoise (environ ½ pomme)

– 125 ml (½ tasse) de canneberges entières

– 1 oignon vert, émincé

– 75 ml (⅓ tasse) de yogourt grec nature

– 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise légère

– 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme

– 15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais, haché

– Une miche de pain à grains entiers tranchée, au choix

– Verdure au choix: roquette, mini-pousses, cresson, etc.

– Sel et poivre

Votre frigo est rempli de restants de poulet? Voici une idée facile et délicieuse pour récupérer vos restes, en ne sacrifiant rien des saveurs.

Les étapes

1. Pour la salade de poulet :
   Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer 1 heure pour laisser les saveurs se marier.

2. Pour la salade de poulet :
   Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer 1 heure pour laisser les saveurs se marier.

3. Pour les sandwichs :
   Garnir la base du pain de votre choix de salade de poulet. Y répartir la verdure. Refermer le pain.

4. Pour les sandwichs :
   Garnir la base du pain de votre choix de salade de poulet. Y répartir la verdure. Refermer le pain.

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