Bouchées protéinées au chia, aux pacanes et aux canneberges
Ingrédients
125 ml (½ tasse) de beurre d’amande
30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de miel cru
1 pincée de sel de mer
15 ml (1 c. à soupe) de graines de chia
60 ml (¼ tasse) de graines de sésame rôties
125 ml (½ tasse) d’avoine
80 ml (⅓ tasse) de pacanes, hachées
80 ml (⅓ tasse) de canneberges séchées entières et juteuses Patience Fruit & Co
80 ml (⅓ tasse) de copeaux de chocolat
Les meilleures choses viennent en petits formats et ces délicieuses bouchées protéinées ne font pas exception! Chargées de protéines, de bons gras et de bons glucides, ces bouchées sont excellentes pour tous vos besoins en énergie. Les bons glucides dans les canneberges, dans l’avoine et dans le miel cru vous donnent l’énergie au moment où vous en avez le plus besoin. Les protéines et les matières grasses du beurre d’amande, des noix de pacane, du chia et des graines de sésame fournissent des réserves d’énergie qui vous donneront un petit coup de pouce au courant de la journée. Ajoutez à cela leur pouvoir antioxydant élevé, leurs enzymes, leur vitamine B, plus le fait qu’elles sont savoureuses, et vous verrez pourquoi elles sont la collation parfaite.
Les étapes
Dans un bol moyen, mélanger le beurre d'amande, le miel cru et le sel de la mer. Saupoudrer les graines de chia, les graines de sésame, l'avoine, les pacanes, les canneberges séchées et les copeaux de chocolat, puis mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
Dans un bol moyen, mélanger le beurre d'amande, le miel cru et le sel de la mer. Saupoudrer les graines de chia, les graines de sésame, l'avoine, les pacanes, les canneberges séchées et les copeaux de chocolat, puis mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
Former une boule bien compacte et placer au réfrigérateur pendant une heure.
Former une boule bien compacte et placer au réfrigérateur pendant une heure.
À l'aide d'une cuillère à soupe ou à crème glacée, former 16 à 18 petites boulettes. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou dans un récipient en plastique refermable. Savourer tout de suite ou remettre dans le réfrigérateur pour refroidir.
À l'aide d'une cuillère à soupe ou à crème glacée, former 16 à 18 petites boulettes. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou dans un récipient en plastique refermable. Savourer tout de suite ou remettre dans le réfrigérateur pour refroidir.
Recommendations
Les graines de sésame grillées ajoutent une belle et riche saveur. Vous trouverez les graines de sésame grillées dans les supermarchés asiatiques ou vous pouvez tout simplement griller des graines de sésame crues dans une poêle à sec, à feu moyen, pendant 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps. Elles devraient être légèrement dorées. Placez ensuite les graines sur une plaque à pâtisserie pour les refroidir.
Ces bouchées se conservent quelques semaines au réfrigérateur dans un récipient en plastique hermétiquement scellé.